Expresar nuestro RECONOCIMIENTO al chef Nick Hidalgo Valderrama, por su sobresaliente trayectoria profesional, su valioso aporte al desarrollo de la gastronomía peruana y su compromiso con la pesca sostenible y responsable, contribuyendo con su trabajo a fortalecer la identidad gastronómica, turística y cultural de Chimbote, la región Áncash y el Perú.